ビタミンCたっぷりな大根カレー

来週には、またきびしい寒波がやってくるとか

 

今年の春は遅くなりそうですね。

 

 

今夜のメニューは、風邪予防にピッタシ

 

ビタミンCたっぷりの大根を使った「大根カレー」を作ってみました。

 

 

 

 

　　　　　　材料　（2人分です）

 

　　　　　　　　　　　　　大根　　　　　　200ｇ

 

　　　　　　　　　　　　　にんじん　　　　100ｇ

 

　　　　　　　　　　　　　豚こま切れ肉　100ｇ

 

　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　400ｃｃ

 

           　　　　　       カレールウ　（バーモント中辛カロリーオフ）　　2人分

 

　　　　　　　　　　

 

 

 

　

 

 

 

 

 

　　　　　　　作り方

 

　　　　　1.     にんじんはやや小ぶりの乱切り

 

　　　　　　　　大根はにんじんよりやや大きめの乱切りにしました。

 

 

　　　　　2.     鍋にサラダ油小さじ１を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め

 

　　　　　　　　1を入れて全体がしんなりするまで炒める

 

　　　　　3.     水を加えて、大根、にんじんが柔らかくなるまで煮る　（だいだい10分ぐらい）

 

 

　　　　　4.　　　柔らかくなったら、いったん火をとめて　、ルウ2個をいれて

 

 

　　　　　　　　　弱火で10～15分煮込んだら出来上がり～

 

 

 

熱に弱いジアスターゼだけど　

 

食後ぜんぜん胃もたれしないのがうれしいですv（=∩_∩=）