たかな漬

 

和歌山県の名産　高菜漬

 

高菜を塩漬けしたもので、「めはり寿司」に使われる漬物です

 

和歌山出身のだんなさんの(￣￢￣*) 好物～♪

 

食べる前に、水で塩分を洗い落とし、茎の部分はみじん切り、

 

葉っぱの部分はひろげてゆずぽんや味ぽん、七味とうがらしで味付けして

（だんなさんのお母さんにおしえてもらった）

 

ご飯の上に乗せて食べたり、みじん切りにした茎の部分を

 

おにぎり（うちは酢飯にしない）の具にして葉っぱで包んで食べます

 

たかなでご飯をたべると食欲が出て、おいしいです。